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Author: The-Sky

Fleisch und Wurst

Fleisch und Wurst

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Frisches Fleisch oder Wurst habe ich auf einer Tour nicht dabei. Sicher gibt es aber unterwegs immer mal wieder die Möglichkeit ein Stück frisches Fleisch zu kaufen. Diese Möglichkeiten nutze ich immer wieder gerne und kaufe mir dann ein Schweineschnitzel, ein schönes Rindersteak, ein Stück Hähnchen- oder Putenbrust, Bratwurste oder etwas Hackfleisch. Nehmt dabei aber keine Verpackungen von einem Discounter sondern kauft lieber in einer Metzgerei, auf dem Markt oder an einer Fleischtheke im Supermarkt, genau die Menge die für…

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Vorbereitung und Einkauf für die Tour

Vorbereitung und Einkauf für die Tour

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Jede Tour muss genau geplant sein und ihr solltet euch auf jeden Fall einen Verpflegungsplan erstellen. Was ihr dafür vorbereiten und einkaufen müsst hängt natürlich von der Art der Tour ab. Auf einer Bergtour ist sicher jedes Gramm was man mitschleppen muss entscheidend. Auch auf einer längeren Wandertour spiel das Gewicht eine große Rolle wohingegen bei eine Fahrradtour nicht so entscheidet ist ob es nun 2 kg mehr oder weniger sind. Wenn ihr dann gar mit dem Motorrad oder Auto…

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Nudeln mit Rahm-Champignons

Nudeln mit Rahm-Champignons

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Eine meiner Lieblingsspeisen unterwegs sind Nudeln mit Rahm Champignons. Am besten schmeckt es natürlich mit frischen Champignons aber das Gericht lässt sich unterwegs auch mit getrockneten Champignons zubereiten. Zutaten: 100 g Nudeln 1 EL Öl 250 g Champignons (alternativ getrocknete Champignons ca. 25 g) 100 ml Wasser 100 ml Haltbare Sahne oder Sahne aus Sahnepulver 1/2 Beutel Knorr – Champignons in Rahm

Survival Kits

Survival Kits

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Meine Survival-Kits habe ich alle modular aufgebaut. Ich betrachte ein Survival Kit auch nicht nur als eigenes Überlebensset sondern auch zum Überleben bzw. zur Reparatur meiner Ausrüstung. Aber auch als eine Art Backuplösung falls ich unterwegs wichtige Dinge verlieren sollte oder diese kaputt gehen oder ausfallen. Letztendlich ist ein Survival Kit nicht mehr als eine Art Versicherung. Seid ihr falsch versichert zahlt die Versicherung bei einem Unwetterschaden nichts. Ähnlich verhält es sich mit einem Survival Kit, fehlen euch für die…

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Hartkäse

Hartkäse

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Der Parmesan oder “Parmigiano Reggiano” ist einer der italienischen Exportschlager und aus der guten Küche kaum wegzudenken. Der Parmesan stammt aus der Poebene und ist auf die Orten Parma und Reggio Emilia beschränkt. Er passt wunderbar zu Pasta, Pizza, Pesto oder auf Salat. Zudem gilt der salzige Parmesankäse als gesund da er reichlich Kalzium, Eisen, Zink, Kalium und Vitamin D enthält. Mit 30 bis 35 Prozent Fett ist Parmesan ein Halbfettkäse. Er besitzt jedoch auch einen recht hohen Anteil an…

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Nudeln

Nudeln

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Nudelgerichte sind schnell gemacht und Nudeln gehören auf die Zutatenliste einer gesunden Ernährung. Besonders in unserer Outdoorküche sind sie ein perfekter Lieferant für Kohlehydrate und Eiweiß. Pro Nudelgericht braucht ihr etwa 80 bis 85g Nudeln. Mit 500g Nudeln kommt ihr also durchaus pro Person 14 Tage gut aus und könnt fast jeden zweiten Tag ein Nudelgericht genießen. Wenn ich unterwegs bin nehme ich aber keine langen Nudeln wie Spaghetti oder Makkaroni mit da sich diese zu schwierig handhaben lassen. Das…

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Vinaigrette

Vinaigrette

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Die Vinaigrette ist eine klassische, einfache Salatsauce und dient als Basis für viele Salatsaucen. Aus ihr lernt man auch schnell das Mischungsverhältnis zwischen Essig und Öl in einer Salatsauce. Das Prinzip ist “Essig vom Geizhals und Öl vom Verschwender”. Das bedeutet immer etwa die dreifache Menge Öl zum Essig zu nehmen. Auch wenn es vielleicht nur eine alte Weisheit ist liegt man damit richtig. Das handhabe ich auch bei meinen anderen Dressings so unabhängig davon was Andere in ihren Rezepten…

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Die Töpfe und Pfannen

Die Töpfe und Pfannen

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Welche Töpfe und Pfannen sind für die Outdoor-Küche oder die Campingküche die Besten? Bei diesem Thema  scheiden sich wirklich die Geister und jeder hat dazu seine eigene Meinung oder  Erfahrungen. Was brauche ihr überhaupt, was ist das beste Material und mir welchen Brennstoff wollt ihr kochen?  Das ist schwierig zu beantworten, weil erst einmal müsst ihr euch fragen was ihr überhaupt auf euer Reise kochen oder braten wollt. Reicht euch ein 0,7 Liter Topf und eine kleine 145 mm Pfanne…

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Töpfe aus Aluminium

Töpfe aus Aluminium

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Aluminium ist kostengünstig in der Anschaffung, leicht, leitet die Wärme sehr gut und hat aber eine geringe Abriebfestigkeit. Als Nachteil wir immer angeführt, dass in diesen Töpfen schnell etwas anbrennt. Klar muss man hier darauf achten, dass im Topf nichts anbrennt aber da wirkt ein wenig Öl und stetiges Rühren wahre Wunder. Was auf dem Kocher steht sollte man nie aus den Augen verlieren und das gilt ebenso für einen beschichteten Topf. Das in einer beschichteten Pfanne oder Topf nichts…

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Töpfe aus Titan

Töpfe aus Titan

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Es wird immer behauptet Titan sei leichter als Aluminium. Das aber stimmt so nicht. Man muss das zwischen Titan und Aluminium etwas anders sehen. Beide gehören zu den Leichtmetallen und Titan hat eine Dichte von 4,5 g/cm3 . Aluminium hingegen von nur von 2,7 g/cm³. Damit ist Aluminium leichter als Titan. Allerdings ist Titan mehr als doppelt so hart wie Aluminium. Daher kann Titan deutlich dünner verwendet werden ohne an Stabilität zu verlieren. Gewichtsvergleich: Toaks 750 ml Titan Topf 83 g…

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