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Kategorie: Getrocknete Lebensmittel

Getrocknete Lebensmittel

Getrocknete Lebensmittel

Das Trocknen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen und Früchten ist eine der ältesten Konservierungsmethoden überhaupt. Dabei wird den Lebensmitteln das Wasser entzogen und so verlieren diese bis zu 90% ihres Gewichtes. Zudem steigt die Haltbarkeit der Lebensmittel, auch ohne Kühlung, beträchtlich und kann so mehrere Monate oder gar Jahre betragen. Unsere Vorfahren hatten nun mal keinen Strom und keine Kühlschränke. Ob es nun die Germanen oder die Wickinger waren, die Wüstendurchquerungen der Karawanen, die Versorgung von Schiffsmannschaften und Soldatenheeren. Getrocknete…

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Milchpulver

Milchpulver

Ohne Milchpulver geht auf einer Trekkingtour, bei mir zumindest, fast nichts. Frische Milch wird wohl kaum einer mit sich führen und so ist man auf Milchpulver angewiesen. Es verdirbt nicht und hat auch nur etwa ein Zehntel des Gewichtes von Frischmilch. Besonders für die Müsli am Morgen ist es für mich unabdingbar. Meine Müsli richte ich mir morgens mit 150 ml Milch aus Milchpulver an. Dafür benötigt ihr etwa 15 Gramm Milchpulver welches mit heißem Wasser aufgegossen wird. Das Mischungsverhältnis…

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Volleipulver

Volleipulver

Volleipulver kann in der Outdoor-Küche zur Herstellung von Rührei, Eierkuchen, Omeletten, Pfannkuchen, Bauernfrühstück, Eierstich, Suppeneinlagen und ähnlichen Eierspeisen verwendet werden. 100 Gramm Volleipulver entsprechen etwa 8 frischen Eiern. Wie Milchpulver wird Eipulver auch im Sprühtrockner getrocknet. Geschmacklich merkt man den Unterschied zu frischen Eiern kaum und im Gegensatz zu frischen Eiern besteht keinerlei Salmonellengefahr. Eipulver ist gegenüber frischen Eiern deutlich länger haltbar, in der Regel mindestens 24 Monate. Bei optimaler Lagerung sind auch etwa 5–10 Jahre möglich. Die Angebote von…

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