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Kategorie: Essen & Trinken

Kartoffeln und Gemüse kochen

Kartoffeln und Gemüse kochen

Schon beim Kochen von Kartoffeln scheiden sich die Geister und es gibt die unterschiedlichsten Meinungen. Es gibt auch immer wieder die Diskussion Kartoffeln ohne Salz zu kochen. Aber für mich ist das keine Philosophiefrage sondern die Formel ist ganz einfach! Ohne Salz lösen sich die Aromen aus der Kartoffel oder dem Gemüse und gehen in das Kochwasser über. Bei der Kartoffel löst sich so auch das wertvolle Kalium heraus. Zudem wird die Kartoffel im Salzwasser schneller gar. Kartoffeln und Gemüse…

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Fleisch scharf anbraten

Fleisch scharf anbraten

In einigen Rezepten ist immer die Rede von scharf anbraten. Das bedeutet nichts anderes als Fleisch in einer Pfanne bei sehr großer Hitze in Fett so anbraten, dass sich schnell eine braune Kruste bildet. Durch die hohe Hitze schließen sich die Poren des Fleisches schnell und im Inneren bleibt es dadurch saftiger und schmeckt aromatischer. Das Fleisch solltet ihr vorher auf jeden Fall kurz unter kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier gut trocknen. Ihr erhitzt also Fett oder Öl in…

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Der kleine Eintopfbaukasten

Der kleine Eintopfbaukasten

Auch wenn sich der Begriff “Der kleine Eintopfbaukasten” so etwas nach einem “Lego Baukasten” unserer Jugend anhört ist es eher so als ein kleiner Leitfaden gemeint. Dabei möchte ich euch die grundlegenden Dinge aufzeigen wie ihr einen leckeren Eintopf oder eine Suppe mit einfachen Dingen und einer fast immer gleichen Technik herstellt. Jeder mag nun Eintöpfe anders zubereiten aber es gibt grundlegende Dinge die man berücksichtigen sollte. Zumindest entstehen bei mir die meisten Eintöpfe immer nach dem gleichen Prinzip. Wenn…

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Wo einkaufen?

Wo einkaufen?

Hier fängt das erste Problem schon an, denn es ist oft eher die Frage welche Möglichkeiten zum Einkaufen habe ich überhaupt und was erlaubt mir mein Geldbeutel. Deutschland ist Europaweit Spitzenreiter bei den Discountern und immer wieder wird behauptet, dass wir von der “Geiz ist geil” Mentalität bei Lebensmitteln weg müssen. Es ist sicher richtig, dass wir Deutsche nicht einmal 10% unseres Verdienstes für Lebensmittel ausgeben und damit im Vergleich am fast unteren Ende der Skala in Europa liegen. Rolf…

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Discounter

Discounter

In Deutschland machen Discounter etwa 43 Prozent des gesamten Umsatzes im Lebensmittelhandel. Auch wenn die Preise von Aldi, Lidl, Netto, Penny und Co. sich nicht groß unterscheiden gibt es doch oft gravierende Unterschiede in der Qualität. Die ARD hat in ihrem ARD-„Markencheck“  im Jahr 2015 die drei größten Discounter Aldi, Lidl und Netto unter die Lupe genommen. Man wollte herausfinden wer der beste Discounter im Land ist. Allerdings wurden nur die drei umsatzstärksten Discounter Aldi, Lidl und Netto getestet. Auf…

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Bei welchem Discounter einkaufen?

Bei welchem Discounter einkaufen?

Es gibt für mich nicht DEN besten Discounter. Da sich alle Discounter und Supermarktketten in fast unmittelbarer Nähe befinden kaufe ich bestimmte Produkte auch bei  unterschiedlichen Discountern. Bei den meisten Standardartikeln unterscheiden sich die Discounter oder die Eigenmarken in keinster Weise im Preis. Rewe mit “ja!”, Edeka mit “Gut & Günstig” und Real mit “Tip” sind schon lange in den Zug von Aldi, Lidl und Co. eingestiegen.  Aldi Lidl Penny Netto Edeka Rewe Real Man kann hier auch nicht wirklich…

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