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Month: August 2018

Aquascaping – Hardscape – Mein erster Baum

Aquascaping – Hardscape – Mein erster Baum

Hier wollte ich euch mal meinen ersten Baum vorstellen. Diese Moorwurzel bildet die Basis meines Baumes. Das schwierigste war schon wie baue ich den Baum aus dieser Wurzel und wie bekomme ich das Moos auf den Baum. Hier gibt es sicher die tollsten Möglichkeiten aber irgendwie haben mir diese alle nicht so ganz zugesagt. Ein Edelstahlgitter zu nehmen scheiterte schon daran, dass ich so etwas nirgendwo gefunden habe ohne mindestens einen Meter abzunehmen. In den üblichen Baumärken oder selbst in…

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Einleitung – Outdoor-Küche

Einleitung – Outdoor-Küche

Meine Informationen richtet sich weniger an die Campingurlauber die zwei Wochen Urlaub im Wohnmobil oder im großen Hauszelt auf einem Campingplatz verbringen sondern eher an die Trekkingurlauber die zu Fuß und die Outdoor Enthusiasten die mit dem Fahrrad, dem Kanu, dem Motorrad oder vielleicht auch mit dem Auto unterwegs sind. Natürlich ist es leckerer frisch zu kochen und nicht aus der Tüte leben zu müssen, aber das ist auf längeren Trekkingtouren ja nur bedingt möglich oder doch? Auf manchen Touren…

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Die Verpflegung unterwegs

Die Verpflegung unterwegs

Die Verpflegung für unterwegs muss genau geplant werden, denn es gibt nichts schlimmeres als mit knurrenden Magen oder Durst zu Wandern oder Rad zu fahren. Wenn dann noch die nächste Möglichkeit Früher haben wir beim Camping noch Konservendosen mit geschleppt. Besonders beliebt warten Ravioli oder Eintöpfe. Fertiggerichte aus der Dose kommen heute natürlich nicht mehr in Frage da die Dosen viel zu schwer sind und mächtig Platz weg nehmen. Auch wenn ich Gerichte aus der Tüte zuhause nicht benutze ist…

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Ausgewogenheit der Outdoor-Nahrung

Ausgewogenheit der Outdoor-Nahrung

Ganz wichtig ist es bei der Zusammenstellung der Nahrung auf eine Ausgewogenheit zu achten. Das fängt bei der Planung und dem Einkauf an und endet in einer genauen Aufstellung des Tages- oder Wochenplanes. Je nach Tour und eigener Konstitution kann sich der Kalorienbedarf leicht zwischen 3.000 bis 5.000 Kilokalorien bewegen. Die empfohlene anteilige Zusammensetzung einer Nahrung sollte im optimalen Falle 60 % Kohlenhydrate, 20% gesunde Fette und 20% Eiweiß betragen. Wobei auch hier die Ansichten durchaus auseinander gehen. Andere reden von…

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Transport der Lebensmittel auf einer Tour

Transport der Lebensmittel auf einer Tour

Auf eurer Tour solltet ihr dringend darauf achten, dass die Lebensmittel trocken und luftdicht verpackt sind. Auch feucht oder gar nass werden dürfen sie nicht. Das kann dann sehr schnell zum Desaster werden und eure mitgeführte Nahrung wird unbrauchbar. Bei den speziellen Outdoor Gerichte wird das kein Problem sein da sie in verschweißten Kunststoffbeuteln verpackt sind und meist nur eine Mahlzeit enthalten. Ganz anders sieht es bei Reis, Nudeln, Grieß, Gewürze, Kräuter, Nüsse, Milchpulver, Volleipulver, Salz, Zucker, Mehl, Kaffee, Tee,…

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Kartoffeln und Gemüse kochen

Kartoffeln und Gemüse kochen

Schon beim Kochen von Kartoffeln scheiden sich die Geister und es gibt die unterschiedlichsten Meinungen. Es gibt auch immer wieder die Diskussion Kartoffeln ohne Salz zu kochen. Aber für mich ist das keine Philosophiefrage sondern die Formel ist ganz einfach! Ohne Salz lösen sich die Aromen aus der Kartoffel oder dem Gemüse und gehen in das Kochwasser über. Bei der Kartoffel löst sich so auch das wertvolle Kalium heraus. Zudem wird die Kartoffel im Salzwasser schneller gar. Kartoffeln und Gemüse…

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Fleisch scharf anbraten

Fleisch scharf anbraten

In einigen Rezepten ist immer die Rede von scharf anbraten. Das bedeutet nichts anderes als Fleisch in einer Pfanne bei sehr großer Hitze in Fett so anbraten, dass sich schnell eine braune Kruste bildet. Durch die hohe Hitze schließen sich die Poren des Fleisches schnell und im Inneren bleibt es dadurch saftiger und schmeckt aromatischer. Das Fleisch solltet ihr vorher auf jeden Fall kurz unter kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier gut trocknen. Ihr erhitzt also Fett oder Öl in…

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